خشک کن فریزر مواد غذایی خانگی

عملیات آسان

به سادگی استارت را فشار دهید و اجازه دهید یخ خشک کن کار را انجام دهد.

ارتقاء ظاهر درب شیشه ای

درب ضخیم شده-برای آب‌بندی قوی‌تر

یخ زدایی خودکار

عملکرد یخ زدایی سریع، کارآمدتر.

پمپ وکیوم صنعتی برتر

پمپ خلاء با تکنولوژی پیشرفته بین المللی.

هنگام فرموله کردن قطره‌های منجمد-ماست خشک شده و پوره‌های توت با قند بالا-، بزرگترین مانع، فروپاشی ساختاری ناشی از انتقال حرارت نامناسب یا خلاء ضعیف است. این هفته، مجموعه‌ای از آزمایش‌های بهینه‌سازی را با استفاده از خشک‌کن انجمادی غذای خانگی HFD-5S انجام دادیم تا پایه‌ای را برای خط محصول جدید خود ایجاد کنیم. این دستگاه یک منطقه خشک کردن کامل انجماد{13}}0.5 متر مربعی ارائه می‌کند که ما آن را در 5 سینی مواد تقسیم کردیم. برای این اجرای خاص، ما دقیقاً 5.2 کیلوگرم فرمول مرطوب بارگذاری کردیم، و تقریباً 1.04 کیلوگرم را روی هر سینی 195*455 میلی متری قرار دادیم که دقیقاً در ظرفیت پردازش 4-6 کیلوگرمی دستگاه توصیه شده است.

هنگام کار با پوره های متراکم، فاصله فیزیکی قفسه ها عامل اصلی است. خشک کن انجمادی غذای خانگی HFD-5S دارای فاصله سینی ثابت 40 میلی متری است. در آزمایش‌های قبلی ما با واحدهای خانگی کوچک‌تر، شکاف‌های محکم‌تر قفسه باعث خفگی بخار آب در حال افزایش، افزایش فشار موضعی و تخریب بافت محصول می‌شد. با فاصله 40 میلی متری در این مدل، رطوبت تبخیر شده مسیری بدون مانع برای فرار به سمت تله سرد داشت. پمپ صنعتی سیستم به سرعت محیط را تا سطح خلاء پایدار زیر 2 Pa پایین آورد و به فاز تصعید اجازه داد تا بدون ذوب موضعی ادامه یابد، حتی زمانی که دمای هسته پوره قندی ما در مرحله خشک کردن ثانویه شروع به افزایش کرد.

دمای محیط آزمایشگاه ما در 22 درجه پایدار با سطح رطوبت نسبی 48٪ حفظ شد که به راحتی محدودیت های عملیاتی دستگاه 10-35 درجه و رطوبت کمتر یا برابر با 70٪ را برآورده می کند. ما تأیید کردیم که کندانسور خنک‌شده با هوا با موفقیت بخار تصعید شده را از بین برد و دمای تله سرد -40 درجه را در طول چرخه 24 ساعته حفظ کرد تا 4 کیلوگرم رطوبت برنامه‌ریزی شده را جذب کند. محصول نهایی که از محفظه فولاد ضد زنگ 304 بیرون کشیده شده بود، هیچ نشانه ای از حباب هوای داخلی یا قهوه ای شدن نداشت. برای دانشمندان علوم غذایی که به دنبال پر کردن شکاف بین فرمولاسیون رومیزی و تولید آزمایشی هستند، کنترل‌های پارامتر قابل پیش‌بینی در این خشک‌کن انجمادی مواد غذایی خانگی 1300 واتی، حدس‌هایی را که معمولاً با خشک‌کردن انجمادی دسته‌ای کوچک مرتبط است را حذف می‌کنند.